Cahide elma marmelatı tarifini nasıl yapabiliriz?

Elma marmelatı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak sofralarımızda yerini alır. Özellikle Cahide tarzı elma marmelatı, zengin aroması ve doğal içerikleri ile dikkat çeker. Bu makalede, Cahide elma marmelatının tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Cahide elma marmelatı yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 1 kg taze ve olgun elma
• 500 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su

Elma marmelatı yapımına geçmeden önce, ön hazırlık aşamalarını dikkatlice gerçekleştirmek önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

Öncelikle, elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra, elmaları küçük küpler halinde doğrayın. Bu işlem, marmelatın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

Bir tencereye doğranmış elmaları alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Ardından, çay bardağı suyu da ilave ederek karıştırın. Bu karışımın, elmaların suyunu salmasını sağlayacak ve marmelatın daha akışkan olmasına yardımcı olacaktır.

Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte elmaları pişirmeye başlayın. Elmaları pişirirken sık sık karıştırmayı unutmayın. Bu aşamada, elmaların yumuşaması ve öz suyu ile karışarak marmelat kıvamına gelmesi beklenir.

Elmalar yumuşadıktan sonra, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Limon suyu, marmelatın daha uzun süre dayanmasını sağlarken, tarçın da hoş bir aroma katacaktır.

Marmelatın kıvamını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı ile bir miktar alıp soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla yayılmıyorsa, marmelatınız istenilen kıvama gelmiştir. Eğer hâlâ sıvı ise, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Marmelatınız hazır olduğunda, sıcak olarak sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkı bir şekilde kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, marmelatın daha iyi muhafaza edilmesine yardımcı olur.

Cahide elma marmelatını kahvaltılarda, tatlılarda veya çeşitli hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Özellikle tost, pankek veya krep ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli peynirlerle birlikte sunarak lezzetli bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.