Kara erik marmelatı nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Kara erik marmelatı, sağlıklı ve lezzetli bir tatlandırıcı olarak evlerde sıklıkla tercih edilen bir üründür. Bu makalede, kara erik marmelatı hazırlamanın aşamaları ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kara erik, Prunus domestica türüne ait bir meyvedir. Genellikle koyu mor veya siyah renkte olan bu meyve, tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir. İçeriğinde bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan bulundurması nedeniyle sağlık açısından faydalıdır. Kara erik, marmelat yapımında kullanılmasının yanı sıra, çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerde de yer alır.

Kara erik marmelatı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kara Erik (1 kg)
• Şeker (500-700 gram, damak tadına göre ayarlanabilir)
• Limon suyu (1 adet limonun suyu)
• Su (yarım su bardağı)
• Tarçın (isteğe bağlı, 1 çay kaşığı)

Kara erik marmelatı hazırlama süreci, dikkatli bir şekilde yapılması gereken birkaç adımdan oluşur:

Öncelikle, kara eriklerin iyice yıkanması gerekir. Daha sonra, eriklerin çekirdekleri çıkarılmalı ve dilimlenmelidir. Bu aşama, marmelatın pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Hazırlanan erik dilimleri bir tencereye konulur. Üzerine şeker ve su eklenir. Karışım, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, limon suyu eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.

Marmelatın kıvamı, yaklaşık 30-40 dakika pişirdikten sonra kontrol edilmelidir. Kıvamı kontrol etmek için, bir tatlı kaşığı marmelatı bir tabak üzerine damlatın. Eğer damla yayılmıyor ve bir arada duruyorsa, marmelat hazır demektir.

Marmelat piştikten sonra, ocaktan alınmalı ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra, sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurulmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.