Şeftali Marmelatlı Tart Nasıl Yapılır?
Şeftali marmelatlı tart, hem lezzetli hem de görsel olarak cezbetici bir tatlıdır. Bu tarif, taze şeftali marmelatının muhteşem tadını ön plana çıkararak, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte şeftali marmelatlı tart yapımına dair detaylı bir tarif.
Malzemeler
Tart hamuru için: - 250 gram un
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
- 75 gram toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
Şeftali marmelatı için: - 400 gram şeftali (soyulmuş ve doğranmış)
- 200 gram şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Tart Hamurunun Hazırlanması
- Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin. - Parmak uçlarınızla tereyağını unla yoğurarak kumlu bir kıvam elde edin. - Toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı bir çatal yardımıyla karıştırın. - Karışımın birleşmesi için yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Hamur, elinizle bir araya gelene kadar yoğurun. - Hamuru streç filme sararak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Şeftali Marmelatının Hazırlanması
- Doğranmış şeftalileri bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. - Tencereyi orta ateşte ısıtarak şekerin erimesini sağlayın. - Limon suyu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. - Karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. - Marmelat kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Tartın Pişirilmesi
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. - Dinlenmiş tart hamurunu unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. - Hamurun tabanına çatalla delikler açın ve üzerine yağlı kağıt sererek, üzerine ağırlık koyarak 15 dakika kadar ön pişirme yapın. - Ön pişirme işleminin ardından kağıdı ve ağırlıkları çıkarın, hamurun üzerine soğuyan şeftali marmelatını eşit şekilde yayın. - Tartı tekrar fırına verin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
4. Servis Önerileri
- Tart, fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalı ve dilimlenmeden önce tamamen soğuması beklenmelidir. - İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Sonuç
Şeftali marmelatlı tart, hem lezzeti hem de görünümü ile damakları şenlendirecek bir tatlıdır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze şeftali ile yapılırsa daha da keyifli hale gelir. Misafirlerinize sunarken üzerine taze nane yaprakları ile süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun! |
